1. 介绍长沙
长沙市是湖南省省会，也是该省最大的城市，是一座历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。长沙市不仅风景优美，人文景观丰富多彩，而且还是一个重要的经济、科技、文化和教育中心。在这样一个城市举办宴会，有一个好的酒水是至关重要的。
2. 红酒的选择
在选择红酒时，需要考虑多方面因素，如口味，品牌，价格等等。如果要选择适合长沙宴席的红酒，我们建议选择澳大利亚的精品红酒，因为这类酒口感浓郁、淳厚且有层次感，非常适合与中餐搭配。在品牌上，可以选择彼得莫尼赫（Penfolds）等知名品牌，价格上则要因人而异。
3. 注意事项
如果要选择红酒办酒，那么千万不能出现以下情况：
选择过于单薄、口感平淡的红酒，会让宾客感到失望，影响聚会的气氛；
选择过于质感浓郁的红酒，容易掩盖掉中餐的特有味道，使宴席失去了本身的特点；
选择品牌不好的红酒，不仅口感不好，而且普遍会让人感到质量不稳定，使宾客以为是没给足够的重视或是节约成本，对企业形象有损害。
4. 红酒的佐餐技巧
要想红酒更好地搭配中国的宴席菜肴，我们建议掌握以下技巧：
酒香不要过于浓烈，与菜肴相得益彰；
口感不仅要有足够的红酒本质表现，还要注重爽口，以格外突出中餐带有的瘦肉，骨头、低脂肉和高糖份等特点；
注意酒的温度，中国的宴席菜肴在口感上讲究热热的，所以红酒最好要温度在17℃-18℃之间；
饮用口感不宜过于干涩，口味应该融合橡木香、果味、甜度和咬合感,建议选择葡萄酒或闻名的梅洛，便于口感滑顺。
